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| Suspiro a la Limeña |
Ingredientes:
- 2 tarros de leche evaporada.
- 2 tarros de leche condensada
- 6 huevos (yemas y huevos por separado).
- 1 cucharadita de vainilla.
- 2 tazas de azúcar.
- 1/2 taza o 125 ml de vino (el de tu preferencia).
- Canela molida.
Preparación:
Paso 1:
En una olla se tiene que mezclar la leche condensada y la leche evaporada, las yemas y la esencia de vainilla. Se tiene que revolver parejo.
Paso 2:
A fuego lento, sin dejar de revolver, mezclamos la mezcla por unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que las yemas hayan espesado. Apagar el fuego y dejar enfriar por unos minutos. Una vez la mezcla este fría, se vierte la mezcla en una fuente de vidrio (o alguno de tu preferencia).
Paso 3:
No hay suspiro sin merenga, así que para preparar el merengue se tiene que mezclar azúcar y el vino en una pequeña olla hasta que hierva y se forme un pequeño hilo con una cuchara. Batir las claras de huevo hasta punto de nieve y agregar la mezcla anterior (caliente). Colocar el merengue encima y espolvorear canela.
Buena receta, super fácil y economico!
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